----华夏美食博览：湖北潜江//----

焌米茶是潜江夏天最具特色的风味主食 。 焌米茶的制作方法是把大米放在锅里用小火炒 ， 一直炒到金黄色为止 ， 然后盛起来 ， 要吃的时候取少量用冷水煮 ， 跟煮粥似的 ， 只是煮焌米茶的水要多放一些 ， 等米煮到开花了就可以吃了 。 焌米茶一般凉后食用 。 大米在炒制过程中能量被大量消耗 ， 所以 ， 焌米茶是一种热量极低的食品 ， 既能消暑解渴 ， 又不会增加身体的能量 ， 具有非常好的减肥功效 。

潜江二回头

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