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回锅肉，四川人的最爱，家家户户都会做肉肯定是五花，配菜蒜苗、青椒、白菜等都有我最爱的是青椒和蒜苗，在配上红薯粉摊的苕皮味道不摆咯
By 婷婷爱烘焙518
用料
- 五花肉 300g
- 青椒 5个
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
- 花椒 少许
- 姜片 三片
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 2勺
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1、五花肉清洗干净，冷水下锅，加姜片和料酒煮20分钟筷子从皮子方向戳进去没有血水就可以了，凉了切薄片
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2、油热后把肉片，姜蒜加入不停翻炒，表面金黄色最巴适
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3、然后加豆瓣酱翻炒，加老抽和糖继续翻炒
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4、加入青椒和盐菜翻炒一下，在和肉混合即可
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5、起锅
【 成就|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#回锅肉】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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