几坛|古代的酒到底多少度，为何古人动不动喝好几坛都不会醉呢！( 二 ) 水浒传|白酒

不过关于蒸馏酒在中国何时起源有着很大的争议，现今有东汉、唐、宋、元等若干起源说。上海博物馆曾用一件东汉时期的蒸馏器做了一个蒸馏实验，成功蒸馏出了20.4-26.6度的蒸馏酒。但有一件器皿支持的论据太过薄弱，至今起源于东汉说的说法并未被广泛接受。而唐朝是烧酒这一词汇第一次出现的年代，不过这个“烧酒”在当时的意思是一种促进酒成熟的方法，故唐起源说也很难成立。在宋代朱肱的《北山酒经》，或苏轼的《酒经》等酿酒著作和酒类百科全书《酒谱》中均未提到蒸馏的烧酒，而且宋代实行酒类专卖，如果蒸馏酒出现的话，会以极快速度普及。何况以宋朝为背景的《水浒传》中还描写了着当时的人“买酒解渴”，用蒸馏酒解渴未免太过匪夷所思，而且其中包括诸多普通人，不太有文学修饰的可能。同时《水浒传》中武松可还是在景阳冈足足喝了十八碗“三碗不过岗”，若是当时诞生了蒸馏酒，这种酒也大概率会属于蒸馏酒的类别。武松若是在当时连着豪饮这么多蒸馏酒就算他再怎么海量，不至于昏死在店里也不太可能继续赶路。

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至于当下最为人所认可的说法便是元朝起源说，因为明朝李时珍的《本草纲目》记载了：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”所以蒸馏酒诞生于元朝的说法最为人所熟知。自诞生伊始，蒸馏酒在我们饮酒文化中占据的份额并不大，清代及以前的人民日常饮用也都是米酒这种最为古老，文化内涵更多的酒。甚至儒家文化中也有着米酒的身影。而建国之后，我国国酒成为蒸馏酒，也便是今天最为我们熟知的白酒。在那些诸多古人饮酒的形象中，古人所饮用的多是米酒，而且其中还有着一定量的夸张成分。