好吃|夏天，学会绿豆此做法，上锅蒸一蒸，蓬松暄软，特好吃苹果|绿豆糕|发糕|黑芝麻

导读：夏天，学会绿豆此做法，上锅蒸一蒸，蓬松暄软，特好吃
夏天了，超市的绿豆价格又涨了，因为夏天正是买绿豆的季节，平常大家都喜欢用绿豆熬汤、熬粥喝，因为绿豆具有清热解暑的功效，经常熬绿豆汤的话，家人就会喝腻的，不如把绿豆和苹果搭配在一起，做一道绿豆发糕，吃起来有绿豆和苹果的香味，绿豆发糕吃起来蓬松暄软，给家人当成主食的话，比面包、馒头还好吃，夏天，我家绿豆常这样吃，不煮不熬粥，简单一做，蓬松暄软，好吃！

文章插图
绿豆是人人爱吃的一种食物，把绿豆放在锅里煮熟或者是蒸熟，口感很绵软，而且还有淡淡的清香味，实在是太好吃了，虽然绿豆粒比较小，但是它的营养很丰富，含有多种维生素、钙、铁、磷等物质，总之夏天多吃点绿豆，具有清热解暑的功效，比吃一些肉强多了！绿豆不仅可以煮着吃，还可以做成绿豆糕，绿豆发糕等，不管绿豆怎么做，口感都是相当不错的！今天我给大家带来一道绿豆发糕的做法，这是一道面食，吃起来既蓬松又暄软，而且还有淡淡的香味，真的是越吃越过瘾，三伏天，用这菜做发糕太香了，蓬松暄软又劲道，上桌家人都爱吃！绿豆发糕的做法：
【 好吃|夏天，学会绿豆此做法，上锅蒸一蒸，蓬松暄软，特好吃】

文章插图
准备绿豆300克淘洗干净，再加上清水浸泡一晚上（或者是5个小时），把苹果洗干净切成小丁即可。绿豆泡好后，把里面的水分倒掉，打上2个鸡蛋，倒在料理机中，再加上适量的清水，打成细腻的绿豆糊（绿豆糊大约500克）。

文章插图
下面把绿豆糊倒在碗中，加上酵母5克，面粉300克，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊（没有干面粉，没有面疙瘩），在模具里刷上一层油，撒上点黑芝麻，把绿豆糊倒进去，用勺子把表面抹平，醒发至2倍大。绿豆糊醒发好后，先震一下里面的空气，撒上点蔓越莓、黑芝麻，凉水上锅蒸，水开蒸40分钟，时间到出锅脱模，切成小块即可食用。

文章插图
需要注意的地方：第一：先把绿豆放在水中浸泡一晚上，第二天放在料理机中，打出来的绿豆糊会更加细腻（如果不浸泡的话，绿豆糊里面有渣渣，需要过滤一遍）。
第二：在绿豆糊中加上酵母、鸡蛋和面粉，搅拌成黏稠的面糊。
第三：在模具里刷上一层油，底部和边缘部分都得刷油，也可以铺上一层油纸，这一步是为了方便脱模。
第四：要记得凉水上锅蒸，水开蒸40分钟，这样发糕蓬松暄软，越吃越香。

文章插图
以上就是绿豆发糕最详细的做法，你们都学会了吗，这样做的绿豆发糕，吃起来蓬松暄软，而且还有绿豆的香味，真的越吃越过瘾，喜欢这道绿豆发糕的，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！