蛋糕|蛋糕别去买了，试试这样做，香甜又松软，出炉瞬间被烧光，解馋！低筋面粉|蛋黄

最近非常流行的一种家庭式的烤蛋糕，做法简单方便，相信有很多朋友宅在家里没有什么事情做，都在想着各种各样的美食吧，不知道您学会了几种呢？今天我就来给大家分享一下，蛋糕的制作方法！

文章插图
1、首先我们要准备以下几种食材，鸡蛋5个，低筋面粉90克，白砂糖80克，调和油30克，牛奶65克，最好是纯牛奶，不能用酸奶或者是甜的牛奶

文章插图
2、准备两个盛器把鸡蛋清和蛋黄分开，切记两者都不能互相掺杂

文章插图
3、蛋黄分开之后，把里面放入三分之一的白糖，放入调和油，加入牛奶一起搅拌均匀，切记一定要把白糖搅拌融化才行

文章插图
4、放入低筋面粉，如果家里有细筛子的话最好是像我这样筛一下，这样做的好处就面粉不会有疙瘩，或者是成坨的现象出现

文章插图
5、然后在一起搅拌至图中的样子，提起来可以看到明显的拉丝无颗粒即可

文章插图
6、蛋清需要用打蛋器搅拌至起小泡，放入三分之一的白糖，这个白糖切记不要一次性放完，要分3次放才行，第二次放白糖的时候是起鱼眼泡
【 蛋糕|蛋糕别去买了，试试这样做，香甜又松软，出炉瞬间被烧光，解馋！】

文章插图
7、第三次放白糖的时候是蛋清变成有纹路状就可以放了，最后再次打发至插一根筷子都不倒就可以了

文章插图
8、然后取出蛋黄糊，放入三分之的蛋白糊，按照Z字的手法搅拌均匀，切记不要转圈圈的搅拌

文章插图
9、完全搅拌融合之后，再放入最后的蛋清糊，再次搅拌

文章插图
10、最后找来一个模具，把所有的蛋糊全部倒在其中，再轻轻的震几下，震出气泡，把蛋糊弄的平整一些

文章插图
11、烤箱上下火140°加热，放入蛋糕糊，烤45分钟即可（如果家里的有隔热板或者锡纸的可以在25分钟直接放一层隔热板，防止蛋糕烤糊）

文章插图
12、做好的蛋糕松软有弹性，而且香甜不腻人，里面有小小的蜂窝状，颜色呈金黄色！

文章插图
如果您平时在家没有事情做，可以试试这样的做法，简单易学，还很好吃！