红糖发糕在家也能蒸，简简单单，香甜软糯，回忆童年的味道！下酒|下饭|上桌|备受|家常菜

时光荏苒，童年一去不复返。在感叹时间的流逝中，有那么一种让大叔至今都念念不忘的美食，就是妈妈做的发糕。甜到心坎，糯糯的软，加上红糖独具魅力的香甜，是孩提时能够让我雀跃不已的美食。长大以后，城市里各色各样的面包和蛋糕已经吃的太多，这时反倒更想念小时候蒸锅蒸出来的发糕了。

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简简单单，香甜软糯，和老妈的手艺一样，朴实温馨。用红糖来制作发糕，营养丰富，散发着浓浓的红糖香味。这道点心只要用面粉、红糖，加入泡打粉拌匀即可，无需发酵。超快手超简单，成品还有漂亮的开花形状，厨房小白的会做的一道中式点心。今天大叔下厨房教你做好吃的开花红糖发糕，希望你喜欢，一起来试试吧！

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低筋面粉 200克、红糖 65克、温水 160克、泡打粉 5克、芝麻适量

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1、首先将65克红糖和160克温水溶化，搅拌均匀备用即可；

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2、然后将面粉过筛，防止面粉结块，这步非常重要；

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3、接着将泡打粉倒入面粉中，两者搅拌均匀备用即可；

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4、然后将之前搅拌好的红糖水倒入面粉中；

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5、用划十字的方式搅拌至面糊无颗粒为止；

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6、准备好模具，放入纸托；

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7、将面糊倒入模具中（留五分之一空白即可，不用全部填满）再撒上少许芝麻；

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8、然后在锅内加入适量水，摆上模具开大火蒸18分钟左右即可，蒸的过程不能揭开锅盖，会影响发糕的蓬发，18分钟过后关火焖5分钟即可！

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一次可以多做一些，放冰箱冷藏保存，早上可以再蒸一下，再配一碗豆浆，一道美味的早餐就做好啦！

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大叔小提示1、加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功；2、搅拌时间不能过长，否则容易产生面筋，导致成品不松软。