不如惊蛰吃梨惊蛰吃梨的故事( 二 ) _小知识

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冰糖雪梨（图源网络）

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中国有超过3000年的梨树种植史，也是梨的原产地之一。蜜父、快果、玉乳，这些好听的名字都是古人许给梨的美称，而“梨园”也成为戏班的代指。

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梨园的叫法最早来自唐朝，据记载唐玄宗喜好音律，曾在宫中禁苑一处遍栽梨花的园子内教演戏曲而流传至今。图为南戏，因诞生于温州，又被称为“永嘉杂剧”，台上的梨园子弟正在表演。?图虫创意
《诗经·晨风》记有“隰有树檖”，“檖”便是一种野生山梨树。北魏贾思勰的《齐民要术》专门为梨开辟了一个章节，详细记载了梨的嫁接、栽植、采收、贮藏等。到了宋朝，仅洛阳一地就有多达27个梨树品种（《洛阳花木记》）。

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清代画家徐扬的《让梨图》（局部），画中描绘的是家喻户晓的“孔融让梨”的故事。（图源网络）
发达的栽培技术奠定了中国世界第一产梨大国的地位，1600万吨的年产夸张地占到了世界总产量的2/3，是国内面积与产量仅次于苹果、柑橘的第三大水果。

梨是看似很普通的水果，但你真的了解吗？
比如南果梨不是南方的“盆友”，而是“东北银”；
库尔勒香梨竟然不在新疆梨的“家谱”中，而名字地道、憨厚的烟台太婆梨却是西洋来的；
因为果实相似，部分梨还与苹果一起被编入了蔷薇科苹果亚科，而苹果梨却不是苹果也不是梨……

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颜色、形状各异的梨，从左至右依次为：砀山酥梨、彩虹梨（早酥红梨）、库尔勒香梨、红啤梨、翠冠梨。?图虫创意及网络
正如剪不断、理还乱的“柑橘家族”一样，梨的种间杂交也非常普遍，如今世界上有上千个品种，经植物学家“缩编”后仍有30余个品种。
简单来说，可按照产地分为东方梨和西方梨。东方梨以圆形居多，分布于天山、兴都库什山以东；而英国则是西洋梨的原产地，形状多为葫芦形。

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位于亚洲中南部的兴都库什山，是东方梨产区的地理标志之一。?图虫创意
中国最常见的东方梨又可分为栽培最广、品质最优的白梨（

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