如何盲品波尔多细分产区？细品波雅克、玛歌、波美侯和圣爱美浓( 三 ) _爱美

巴萨克 Barsac
再来说说甜酒产区。如果你查看巴萨克和苏甸（Sauternes）的地图，就会发现两个产区的交界处也正好将不同的风土划分开来。
巴萨克的土壤以石灰石为主，既有坚硬的Asteries石灰石，也有更软的Molasses石灰石（两者也出现在圣爱美浓），表面覆盖一层红色的壤土。
这又能如何帮助我们区分贵腐甜酒是出自巴萨克，还是出自苏甸呢？
这类土壤，通常意味着更高的酸度、细腻的质感以及优雅的风格，令甜酒矿物风味明显，力量没有那么强劲。所以巴萨克甜酒和苏甸比起来要轻盈一些，具有青柠花和柑橘果皮的甘苦，馅饼皮、杏子和柠檬酱的滋味却更丰富。
另外，巴萨克的地势也比苏甸更平坦，海拔20米左右，基本没有变化。苏甸的海拔却最高攀升至75米。
经典风味酒款：古岱酒庄（Chateau Coutet）2009年份
苏甸 Sauternes
苏甸的土壤是砾石（和梅多克、佩萨克-雷奥良相似）、此外还有沙砾石、粘土以及沙子，几乎不含石灰石，只有少量存在于毗邻巴萨克的边界。这类土壤能赋予甜酒更加饱满、奢华的风格。
我选择了一款来自三种不同类型土壤的酒，以赛美蓉葡萄为主要成分——这是苏甸和巴萨克甜酒共通的特征。苏甸的酒浓郁甜美、复杂饱满，质感丰盈，具有异域风情的水果味如木瓜、菠萝、杏子等等，陈年后显示出松露以及藏红花的气息。
经典风味酒款：绪帝罗酒庄（Chateau Suduiraut，也译旭金堡）2009年份。
【如何盲品波尔多细分产区？细品波雅克、玛歌、波美侯和圣爱美浓】以上就是如何盲品波尔多细分产区的介绍了，那么你都学会了吗？