教你做桂花酱桂花酱( 三 ) _小知识

4、入菜。
不想炒菜，当然可以，只需挖几勺桂花酱放在白米饭中，均匀搅拌之后食用，口感也是很好，既方便也省钱，另外把桂花酱与各种小吃一起食用，也会别有一番风味呢。
5、拌汤圆。
吃汤圆时当然也不能少了桂花酱了，在食用汤圆时吃一点桂花酱，你就会发现汤圆少了一些甜腻感而多增了些桂花的芳香，会让你的食欲感增加。

六、桂花酱可以怎么吃食材：雪梨、桂花、柠檬、冰糖
做法：1、准备好需要用到的全部东西，柠檬需要选择新鲜多汁的，然后将它对半切开，把里面的汁取出来，还需要过筛过滤一次。
2、雪梨也要选择新鲜的，把它外面的皮给削掉，取果肉的一部分切成小块，另外一部分变成果泥。
3、接下来，把雪梨块、雪梨泥、冰糖和柠檬汁都放在一起，并且进行混合。
再把它们放在冰箱里面冷藏十二个小时，中途需要拿出来搅拌两次。
4、时间到了以后就把东西从冰箱里面拿出来，放在锅里面开始加热，并且用中小火开始熬制。
过程中需要持续不断的搅拌，防止糊锅和为了让食材融入得更好，需要有耐心。
5、煮沸腾了以后就把表面的芡汁捞出去扔掉，大概两次就可以把桂花加入到里面了。
6、要一直熬煮到雪梨变得透明，而且黏稠起来。
就捞出来，装在玻璃瓶当中倒扣半小时，再密封好就可以放入冰箱了。
【小贴士】
1、虽然可以保存很久，但是最佳的味道还是在一个月内。
2、熬煮的过程不仅仅需要有强大的耐心还需要有一些臂力。

七、桂花酱的做法食材：桂花
调味：食盐、蜂蜜、白糖。
1、将桂花从树上摘下，只摘花就可以，现在看着比较凌乱，一会儿还需要细细的挑选一番。

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2、将桂花的花头摘下，剔除枯萎和品相不好的花朵，然后用清水冲洗一遍，再用盐水浸泡，目的就是为了赶出小虫子，杀菌消毒。

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3、桂花捞出沥干水分，拿到外面，晾晒干水分，在桂花晾干的过程中，用热水烫一烫罐子，对密封罐进行消毒。

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4、瓶底铺上一层鲜桂花，浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作，封口处撒一层厚厚的白糖，压住桂花，将玻璃瓶密封起来，放置冰箱中，美味还需等待，一周后才可以吃~

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5、一周左右的时间，桂花会全部上浮，只需轻轻晃动瓶子，就会得到，晶莹剔透的桂花酱，被蜂蜜和糖腌的香气扑鼻，非常好闻。

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6、挖一勺出来，香气扑鼻，可以放在粥里吃，也可以炖汤吃，还能制成各种糕点，一举多得，现在正是制作桂花酱的好时机，抓紧来腌上一罐吧。

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注意事项
1、桂花需要仔细的挑选干净，防止有小虫子混入。
2、瓶内桂花上移悬浮，是正常现象，可以将瓶子密封，瓶上下翻转搁置，或者不去理会。

教你做桂花酱 桂花酱( 三 )

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