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7、差不多汤汁收浓，挑去葱段、姜片，烹米醋30克，快速翻炒，使每块排骨表面均匀挂满一层糖醋汁。
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8、出锅摆盘，这道传统的糖醋排骨就完成了，喜欢芝麻香味的可以撒适量熟芝麻粒装饰一下。地道糖醋小排的详细做法步骤，现在外面很少吃到地道的，别不信。
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9、菜品特点：色泽红润、浓香厚重、酸甜适口、外酥里嫩、营养丰富、回味无穷。
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