年夜饭吃这馅的饺子，香味浓郁，比白菜萝卜鲜，祈福来年长长久久风味|腌咸菜|咸菜|不如试试|洋姜|萝卜|

年夜饭吃这馅的饺子，香味浓郁，比白菜萝卜鲜，祈福来年长长久久

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日子一天一天的过得飞快，马上就要过年了，不知道大家年货准备的怎么样了。过年最重要就是除夕晚上的年夜饭，也叫团圆饭，需要全家人团聚在一起，吃吃喝喝，叙说着今年的新鲜事，同时也给新的一年做一个规划。在我们北方，逢年过节都有吃饺子的习俗，年夜饭也不例外，年夜饭吃了饺子还代表着家人团团圆圆，吉祥如意，更希望来年一起讨个好彩头呢。

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吃饺子就是吃饺子馅，放在平时是没有什么讲究的，但是过年不一样，不同饺子馅代表的寓意也是不一样的。今天呢，就和大家分享一下我家年年必吃的饺子馅，它就是韭菜猪肉馅的饺子。韭菜是一种很常见的饺子馅食材，又香又嫩，包成的饺子鲜嫩多汁，比白菜萝卜馅的都要好吃。另外韭菜的韭和久谐音，所以韭菜也有着祈福长久的物质财富和亲人对天长地久的祈福，所谓但愿人长久啊。年夜饭吃这馅的饺子，香味浓郁，比白菜萝卜鲜，祈福来年长长久久。
【韭菜猪肉馅饺子】

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所需食材：韭菜、猪肉、花椒粉、酱油、香油、食盐、食用油、清水、面粉
步骤一：韭菜摘去黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分，把韭菜切碎。
步骤二：猪肉剁成肉馅，放在碗中，倒入适量花椒粉和酱油，搅拌均匀腌制一会。

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步骤三：韭菜放在大碗中，倒入适量食用油搅拌均匀，最后倒入肉馅，继续倒入适量香油和食盐，搅拌均匀成饺子馅。
步骤四：另准备一个大碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成面团，继续揉成长条。

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步骤五：切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤六：锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次烧开后，继续煮到饺子鼓肚，即可捞出食用。
【 年夜饭吃这馅的饺子，香味浓郁，比白菜萝卜鲜，祈福来年长长久久】

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小贴士：
1、韭菜洗干净以后，一定要甩干水分再切碎。
2、韭菜中先倒入适量食用油搅匀，这样可以锁住韭菜的切口，保持韭菜翠绿的颜色，还能避免韭菜遇到食盐杀出水分。
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