大米别再煮着吃了，试试这种新做法，清爽嫩滑，开胃下饭又解馋！咸菜|上桌|不腻|新鲜菜|干豆角|豆角|中

大米凉糕的用料大米适量生抽适量陈醋适量食盐适量小葱适量辣椒油适量白糖适量大米凉糕的做法

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步骤1
首先，将大米洗净后清水浸泡5个小时以上。然后倒掉清水，将泡好的大米倒入料理机中，加入适量的清水打成米浆,再将打好的米浆倒出来。最后加入一勺食用碱，搅拌均匀待用。

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步骤2
然后我们往锅中加入适量的清水，煮开后倒入米浆，一边倒一边不停用铲子搅动。全程小火并不停用铲子不停搅动，防止粘锅，有不粘锅的朋友一定要用不粘锅。搅成这种粘稠状即可，然后关火待用。

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步骤3
接着准备一个盘子，盘中刷满食用油，将米糊放入盘中用铲子铺平整，然后***封上一层保鲜膜，再放入冰箱冷藏箱定型，大概需要四个小时。
【大米别再煮着吃了，试试这种新做法，清爽嫩滑，开胃下饭又解馋！】

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步骤4
米糕定型后，将米糕取出切成小块。然后根据自己的喜好进行调味，放入适量的蒜末、生抽、陈醋、食盐，白糖、辣椒油、香油，最后加上一点葱花点缀。一盘美味可口的大米凉糕就做好啦。吃起来香辣开胃，口感软糯，搭配小米粥食用感绝佳，喜欢的朋友赶紧试试吧！