家里的萝卜吃不完，试试做成萝卜糕，咸香软糯，拿肉都不换元宵节|漏勺|下锅|新一|汤圆|方式|中薪

家里的萝卜吃不完，试试做成萝卜糕，咸香软糯，拿肉都不换过完年之后，家里的萝卜剩下了不少，毕竟已经春天了，萝卜还是得尽快吃完才行，不然容易糠心。
吃不完的萝卜，最近我用各种各样的做法吃过了，炸萝卜丸子、炖萝卜、腌萝卜等等，不过感觉最好吃的，还是萝卜糕。

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咸香软糯的萝卜糕，吃一口让人回味无穷，老少皆宜。如果朋友们也喜欢吃萝卜糕的话，不用再去外面买了，自己在家真的可以做出来，而且味道不比外面的差。
今天我就教大家做萝卜糕的方法，感兴趣的话跟我一起学起来，好吃到拿肉都不换。

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【萝卜糕为什么会硬？】如果你做出来的萝卜糕会硬的话，很有可能是因为用错了粉。做萝卜糕的时候，主要用到的就是粘米粉，里面加上一点点的澄粉，而不是全部用淀粉来制作。
原料选对之后，做出来的萝卜糕，基本就不会出现发硬的现象了。

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【萝卜糕】所需材料：白萝卜1根、虾仁、腊肉、腊肠、香菇、白糖、粘米粉200g、澄粉50g
1、我们把香菇提前泡发在水中，虾仁也提前放在水中浸泡，白萝卜清洗干净以后，将其去皮切丝。

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2、处理好的萝卜，我们需要放入锅中，干锅煸炒一会，将其水分炒干、变成为黄色以后，就可以盛出来了。
3、准备好的虾仁、腊肉、腊肠和香菇，全部切成碎末，放入锅中不停翻炒。炒至腊肉和腊肠变色的时候关火，再把萝卜丝倒进去。

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4、食材全部混合之后，我们往里面加上少许白糖，搅拌均匀。如果觉得不咸的话，可以往里面加上一点点盐，拌匀。
5、粘米粉和澄粉混合到一起，往里面加上适量的清水，不停搅拌，搅拌成比较稀的糊状。

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【家里的萝卜吃不完，试试做成萝卜糕，咸香软糯，拿肉都不换】
6、最后我们把炒好的萝卜丝、虾仁等配料，全部放进面糊中，搅拌均匀。搅拌好之后，我们将其倒入一个容器内，放入锅中开始蒸。保持大火蒸40分钟左右，就熟透了，拿出来切成片状即可食用。要想口感更好的话，还可以放到锅里稍微煎一下。

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