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均匀抹上一层薄薄的咸蛋黄馅。

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左边从三分之一处往中间叠、右边同理。

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叠成一个三层的面团。

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6.制作花卷：用刀切成1.5cm宽的一段段。

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拿根筷子用力从中间压下去，压到底但别压断。

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拿住两端，抻长一点。

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两头朝着不同方向，卷成花卷。

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放在铺了油纸或纱布的盘子上。

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7.发酵蒸熟：利用 烤箱的发酵模式，35度发酵30分钟。或者直接放在蒸锅上，锅里倒热水，发酵30分钟。

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送入蒸锅，大火上汽后蒸15分钟，再关火焖3-5分钟。
>>关火焖是为了让花卷稍微降温，以免一打开锅盖遇到冷空气瞬间回缩塌陷。

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接着就可以装盘享用啦。

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虽然知道有咸蛋黄的存在味道一定错不了，但一入口还是让人惊艳得拍手叫绝！
又酥又沙的口感搭配上甜咸兼备的风味，浓郁的咸蛋香气简直欲罢不能。

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松软的面团在口中都能嚼出甜味儿，一吃绝对忘不了，什么椒盐葱花的，这一刻都抛却脑后，我宣布咸蛋黄是绝对的第一名！
而且这造型可爱又好看，金灿灿超级喜庆，有空一定要做起来呀～

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翻了翻之前的食谱，这好像还是花吃姐姐第一次分享花卷类的食谱呢。
不过之前曾发过的 万能馒头 食谱中的馅料，也可以像今天这样与面团做结合，只要改变造型就又能创新起来。

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也可以用这款馅料来和 万能餐包 做搭配，不管是包入餐包中、做成花卷的造型再烘烤，都是绝佳的搭配。

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