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By 十四食
用料

• 花生仁 300g
• 胡萝卜 半根
• 香芹 1小把
• 姜 2片
• 花椒 2g
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 干辣椒 4个
• 盐 2勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 15ml
• 花椒油 10ml

做法步骤

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1、花生仁用清水浸泡两小时

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2、胡萝卜半根切丁

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3、香芹一小把切丁

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4、泡好的花生米冷水下锅，放入姜片，花椒八角香叶，干辣椒，盐，开锅后煮十分钟

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5、时间到关火，开盖自然晾凉

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6、把胡萝卜丁和香芹丁放入开水锅中烫一下捞出

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7、晾凉的花生米捞出，挑出香料

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8、放入胡萝卜丁和香芹，放入盐，鸡精，白糖，生抽，花椒油，拌匀

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9、这道凉拌水煮花生，特别香脆，下酒菜的首选！
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