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小年已至，大年不远。团圆饭是过春节的重头戏，不仅要美味，还要讲究意头。今天这道酸辣爽脆的金钱萝卜作为新年家宴上的前菜冷盘是再合适不过了，它不仅有防癌抗癌、减脂稳压的功效，其口感也是深得人心；酸辣爽口，开胃又解腻，超级受欢迎！一个个钱币的造型，不仅有趣好看，还有招财纳福的好意头！新年家宴赶紧安排上它吧！祝愿大家在新的一年财源滚滚，好运常伴！
By 眉眉健康厨房
用料
- 绿萝卜 1根
- 小米辣 适量
- 蒜 5粒
- 酱油心生 30g
- 小鲜侣调味汁 10g
- 乳酸菌老陈醋 40g
- 白糖 15g
- 食盐 5g
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【 老陈醋|料足口感好，你一定喜欢的发财萝卜】1、食材 绿萝卜1根｜小米辣｜蒜5粒 调味品 酱油心生30克｜小鲜侣调味汁10克 乳酸菌老陈醋40克｜白糖15克｜食盐5克
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2、绿萝卜洗净切成薄片（绿萝卜热量低纤维素高，有助于减肥，并能抑制癌细胞的生长，对防癌有重要作用）；
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3、用小刀在中间划出正方形，像古代钱币一样；
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4、倒入5克食盐抓拌均匀，放一边杀水；
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5、杀出水分的绿萝卜用清水清洗1-2遍后攥干水分装入碗中；
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6、放入5粒蒜片、小米辣圈、15克白糖、挤入40克乳酸菌老陈醋（乳酸菌老陈醋采用呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；
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7、挤入30克酱油心生和10克小鲜侣调味汁（这套调味伴侣非常推荐，优选鲜材的小鲜侣调味汁和选用非转基因大豆的酱油，给食物增味不少）；
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8、抓拌均匀腌制半小时左右，腌制的时间越久香味越浓郁，也可以搅拌一下就上桌；
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9、萝卜的爽脆中带着自然的甘甜，酸辣的腌泡汁更是提升了这道菜的口感，就着米饭、面条、热粥都能多吃几碗；
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10、年夜饭桌上少不了这样一道寓意佳又酸辣开胃解腻的凉菜，赶紧收藏起来试试吧；祝愿大家在新的一年财源滚滚，好运常伴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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