南海十大名宴！每一道，都口水直流！收藏起来一年四季吃不停( 三 ) 叶国富|离不开|名创优品|关键|杯子

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肉润汁多、籽少无渣的秋茄，被精制成一席30多道菜的特色宴，没有一根秋茄会被辜负，风靡万千食客。

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还有秋茄羹、避风塘秋茄、海皇咖喱秋茄和秋茄手工包等30多道美味，南海秋茄宴的创新之路没有尽头~

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寻味指引
坐标：长润餐厅
地址：佛山市南海区大沥镇盐步穗盐路虎榜新村27号
最佳赏味期：每年6-8月
年年好景酒楼--凉瓜宴
大顶苦瓜饱满、多汁，因此素来受各方食客追捧！受到央视推荐的凉瓜宴，发展至今，以大顶苦瓜为主角的菜式，已增至110道，刺身煎炒焖炖蒸煮样样齐。

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苦瓜刺身——大顶苦瓜的经典吃法。
一盘切得薄而透光的瓜片，搭配不同的食材，变幻出数种风味。

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加上八宝（花生、芋丝、荞头等）的刺身，口感丰富、啖啖回甘；拌上酸辣海蜇丝，爽脆、酸爽、微辣在口腔中融汇，妙不可言。

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冰镇苦瓜排——苦瓜现摘现切，不加调料、冰镇上桌，最大程度地保留苦瓜的原始风味。一口吃下晶莹剔透的瓜片，爽脆回甘、素而不寡。

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苦瓜船——寓意“满载金银珠宝”的苦瓜船，在对半挖空的苦瓜盅酿入炒好的鲜虾瑶柱腰果馅，再以木鱼花铺面，惹味之余又有清新之意。

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寻味指引
坐标：年年好景酒楼
地址：狮山大圃谭边市场侧/信丰村对面
最佳赏味期：每年夏季
平洲永锋饭店——竹笋宴
人间有味是清欢，在三山林岳村，水分足、清新爽口、肉质鲜嫩、味甜无渣的吊丝丹笋远近闻名，每年5-9月，都会引来无数食客。永锋饭店把一笋做成21味，满足不同食客的需求。
冰镇过后的吊丝丹笋，是最原汁原味的一道，十分适合夏天食用。若吃的时候蘸取芥末酱油或辣椒圈豉油，即可品尝到异于传统吃法的冰爽嫩滑的口感。

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笋的菜式一般都讲求清口，因为一旦重味就会抢尽其鲜味。但椒盐笋这道菜十分独特，金黄色的外壳包裹着吊丝丹笋，味道既“霸道”又不失原有的鲜甜。

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笋丝蒸牛肉，这是一道回头客相当多的菜式，够鲜够嫩的吊丝丹竹笋与新鲜牛肉共同蒸煮，迸发出肉素皆甜的滋味，鲜美多汁。