1. 如果自己喜欢吃味道更浓一点的 ， 有汁水的肉丸 ， 那就选择五花肉也是同样可以的 。
2. 肉馅里面加入淀粉要根据实际情况添加 ， 要是加入调料之后肉馅变的比较稀 ， 不好成丸 ， 那就加入适量淀粉 ， 反之则不加 。
3. 生抽酱油放一勺提味就可以 ， 甚至可以不放 ， 但千万不要加多 ， 不然肉丸会变黑 ， 导致成菜颜色不好 。
4. 如果不想用油煎肉丸 ， 也可以直接用水汆肉丸 ， 但这个对肉馅上劲程度比较高 。 所以如果是新手 ， 我还是建议用煎的 ， 这样会简单不少 。

文案编辑：见闻美食一看就会
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