4、 翻炒到茄丁变软体积缩小 ， 颜色也变得透明 ， 基本六七分熟的样子 ， 放酱油 ， 少许糖 ， 全程都要不停翻炒 ， 防止粘锅；
5、 加入少许蚝油 ， 翻炒均匀 ， 再放一点儿盐 ， 最后放少许蒜米 ， 淋芝麻香油 ， 翻匀盛盘 ， 撒葱花装饰 。
我是美食领域的作者锦绣V山东 ，如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么 ， 欢迎关注我 ， 每天给大家分享好吃的食物 。 每日更新文章 ， 不见不散 ， 欢迎转发 ， 让更多爱美食的人一起分享 。

• 北方过年必备小零食，一做20斤，下酒又下饭，越吃越香年味十足
• 过年炸肉丸子，记住一种调料别放，不然炸出的丸子颜色黑还不好吃
• 快要过年了，教你在家做牛轧糖，奶香浓郁，甜而不腻，好吃有面子
• 椒盐不用买，教你在家做，只放这5种材料，过年干炸菜必备蘸料
• 快过年了, 这道硬菜学起来, 大人孩子都爱吃, 解馋下饭, 总吃不腻
• 糯米红豆沙油炸糕，外焦里嫩，香甜软糯的美食，过年吃超过瘾
• 2张豆腐皮，2个鸡蛋，教你这样做早餐，连挑食的人都能吃一大盘
• 过年来盘烤蹄膀、烤鸡翅，香糯黏嘴，一定馋得孩子们流口水！
• 过年炸酥肉, 用面粉还是淀粉? 记住这样做, 酥肉酥脆且不回软!
• 过年美食做起来，恭喜发财“元宝”拿来！家传配方分享给你